Recept


Dragon Kyckling Sallad

4 port.

2 dl lätt crème fräche

1 dl mayonaise

2 msk hackad färsk dragon eller 2 tsk torkad dragon

1 grillad kyckling

5 dl melon i små bitar

1 dl valnötter 

Skär loss kyckling köttet från benen och skär det i små bitar.

Blanda crème fräche, mayonaise och dragon.  Blanda i kyckling köttet och melon.  Garnera en skål med fina sallads blad och försiktig lägga upp kyckling blandningen.  Garnera med valnötter.

 

Kalkon

1 hel kalkon

Till fyllning:

Torkad bröd bitar

1 gul lök

1 msk Salvia

7-8 katrinplommon

 

Tvätta och salta kalkonen in och utvändig. Låt den vila i ca 10 minuter, sedan sköljer man av saltet.  Under tiden kan man blanda ihop fyllningen.  När fågeln sedan är sköljt och torkat kan man fylla den med fyllningen och binda ihop benen.  Smält en bit smör och pensla över hela fågeln.  Salta lätt och pudra med lite mjöl och paprika.  Lägg den i lång panna med smör klickar och några matskedar mjöl.  Börja stekningen i ung vid 200° i ca 30 minuter, sänk sedan temperaturen till 150°, häll i ca 2 dl vatten i lång pannan och täck över fågeln med folie. Börja ösa vätska på fågeln varje 20 minuter.  Beräkna stek tid till ca 40 min/kg, men börja titta en 30-40 minuter innan du räknar med att det ska bli färdig. Kalkonen är färdig när köttsaften i låren är genomskinlig och benen är lösa.

Obs!  Fyll inte kalkonen med fyllning förrän precis innan du ska börja steka.  Annars kan det blir matförgiftning.  

I USA serverar vi kalkon med cranberry sås men lingon går också bra, söt potatis, potatis mos, salad och bröd.

 

Söt Potatis

Man kan hitta söt potatis i vanlig mat affär nu för tiden.  Koka dem mjuka i lättsaltad vatten.  Skala av skinnet på potatisen och skiva den.  Stek den lätt i smör och krydda med lite brun farin och nejlika.

 

Amerikansk Äpple Paj

Paj deg

3 dl vetemjöl

125-150 g margarin eller smör, kallt och hårt

4 msk vatten

Blanda mjöl och margarin  snabbt i matberedare sakta häll på vattnet tills degen blir smedig. Klä paj formen med degen.  Kavla ut det som blir över och skär stripps som ska flätas över pajen.

 

Fyllning

4-5 syrliga äpplen

½ dl socker 

3 msk potatismjöl

2 tsk kanel

1 tsk nejlika

 

Skala och skiva äpplen.  Blanda med övriga ingredienser.  Lägg ut äppelskivorna i pajformen.  Fläta över med deg stripps.  Pensla med vispat ägg.  Baka i ung 175° i ca 30 min. till degen fått fin färg och äpplen bubblar.

Servera med vaniljglass.


 

 

 

Goda Hamburgers

2kg blandfärs (eller nötfärs)

1pkt Fransk Lök Soppa (den som ger en liter soppa)

1dl vatten

 

Blanda färs, soppa och vatten. Forma till hamburgare (tips: Tupperware har en hamburger press som är underbar! slipper kladiga händer och får fasta fina hamburger) Grilla ute, eller i ungnen (175º), eller steka i stekpannan. Severa med hamburger bröd, amerikansk dressing, ketchup, gurka, lök, sallad, tomat, ost. Jätte gott, och jätte enkelt! Chips och Cola är också gott till!

 

 

Chocolate Chip Cookies

ca 60 st.

 

5.2 dl. mjöl

1 tsk. bikarbonat

1 tsk. salt

226 g. smör (el. margarin) mjuk

1.75 dl. socker

1.75 dl. brun farin

2 tsk. vanilj socker

2 ägg

4.6 dl chocolate chips (hackad block choklad, non-stop eller microchips)

(2.3 dl. hackade nötter)

 

Blanda mjöl, bikarbonat, och salt i mindre skål.

Vispa smör, socker, farin och vaniljsocker i större skål.

Tillägg ett ägg i taget, vispa väl imellan äggen.

Sakta blanda in mjöl blandningen.

Blanda in choklad (och nötter om man önskar)

Klicka ut på smörjd bakplåt.

 

Gräddas i 200º C. i 9-11 min. tills kakorna är gyllene brun.


 

HEM